{"id":77,"date":"2018-07-11T09:53:08","date_gmt":"2018-07-11T07:53:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uvef.it\/?p=77"},"modified":"2020-03-14T21:40:26","modified_gmt":"2020-03-14T20:40:26","slug":"il-latte-di-mandorla-fatelo-voi-col-vostro-estrattore-a-freddo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uvef.it\/salute\/il-latte-di-mandorla-fatelo-voi-col-vostro-estrattore-a-freddo\/","title":{"rendered":"Il latte di mandorla? Fatelo voi, col vostro estrattore a freddo"},"content":{"rendered":"<p>Disseta, nutre, dona energia e gusto \u2026 se lo bevete freddo vi ricarica nelle giornate di caldo afoso: parliamo del <strong>latte di mandorla<\/strong>. Un prodotto buonissimo ed erroneamente relegato come \u201cbevanda mediterranea\u201d convinti che si possa trovare solo in Sicilia o in Grecia! In realt\u00e0 il latte di mandorla si trova ormai ovunque, ma non tutti sanno farlo: alcuni lo arricchiscono troppo di zuccheri, altri lo mescolano al latte animale, altri ancora a conservanti dannosi. Insomma, <strong>l\u2019unica certezza di avere un latte di mandorla sano e originale \u00e8 \u2026 ricavarlo dalle mandorle stesse e in casa vostra. <\/strong>Troppo complicato? No, se usate un estrattore di succo. E s\u00ec, anche le mandorle dure possono servire per produrre ottimo succo. <strong>Ecco come<\/strong>.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>Ingredienti<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>150g di mandorle biologiche gi\u00e0 pelate (meglio se della variet\u00e0 \u201cdi Avola\u201d)<\/li>\n<li>1,2 litri di acqua<\/li>\n<li>1 imbuto<\/li>\n<li>1 contenitore<\/li>\n<li>1 bottiglia<\/li>\n<li>1 filtro (carta, tela, colino \u2026)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparazione<\/strong><\/p>\n<p>Mettete le mandorle a mollo, possibilmente sotto pressione, nell\u2019acqua e lasciatele cos\u00ec per tutta la notte. L\u2019indomani mattina togliete le mandorle dall\u2019acqua, strizzatele appena un po\u2019 e poi mettetele nell\u2019estrattore. Cominciate il processo di estrazione aggiungendo man mano l\u2019acqua in cui sono state a mollo nelle ore precedenti. Dato il tipo di prodotto che si ricava dall\u2019estrazione a freddo non dovreste aver bisogno del filtro e dell\u2019imbuto, ma nel caso vogliate eliminare alcuni residui pi\u00f9 grossi di polpa versate, tramite colino o tela o carta, il liquido nel contenitore e poi, con l\u2019imbuto, mettete il latte cos\u00ec ripulito in una bottiglia pronta da mettere in frigo.<\/p>\n<p><strong>Perch\u00e9 fa bene il latte di mandorla<\/strong><\/p>\n<p>Oltre a dissetare con gusto le nostre calde estati, il latte di mandorla fa molto bene alla salute. E se lo ricaviamo direttamente dalle mandorle, senza aggiunte o manipolazioni, avremo la certezza di aver preservato tutte le loro propriet\u00e0 benefiche. Le mandorle, c\u2019\u00e8 da dire, sono frutta secca e dunque oleosa e \u201cgrassa\u201d\u2026 ma si tratta di <strong>grassi insaturi, vegetali, quindi privi di colesterolo<\/strong> e molto pi\u00f9 facili da assimilare. Il latte di mandorla ha azione lassativa e protettiva dell\u2019intestino ma <strong>protegge anche le pareti dello stomaco dando beneficio a chi soffre di gastrite<\/strong>; contiene vitamina E antiossidante e dunque protegge la pelle contro l\u2019invecchiamento e anche <strong>la vitamina B2 che rafforza capelli e unghie; \u00e8 altamente tollerabile<\/strong> (a meno che non siate di quei soggetti allergici all\u2019olio di mandorla, ce ne sono alcuni) e fa bene sia ai lattanti che alle persone con celiachia o a chi \u00e8 allergico al lattosio.<\/p>\n<div style='text-align:left' class='yasr-auto-insert-visitor'><!--Yasr Visitor Votes Shortcode--><div id='yasr_visitor_votes_313c66b241eb6' class='yasr-visitor-votes'><div class=\"yasr-custom-text-vv-before yasr-custom-text-vv-before-77\">Clicca per votare questo articolo!<\/div><div id='yasr-vv-second-row-container-313c66b241eb6'\r\n                                        class='yasr-vv-second-row-container'><div id='yasr-visitor-votes-rater-313c66b241eb6'\r\n                                      class='yasr-rater-stars-vv'\r\n                                      data-rater-postid='77'\r\n                                      data-rating='0'\r\n                                      data-rater-starsize='32'\r\n                                      data-rater-readonly='false'\r\n                                      data-rater-nonce='4db51a6480'\r\n                                      data-issingular='false'\r\n                                    ><\/div><div class=\"yasr-vv-stats-text-container\" id=\"yasr-vv-stats-text-container-313c66b241eb6\"><svg xmlns=\"https:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"20\" height=\"20\"\r\n                                   class=\"yasr-dashicons-visitor-stats\"\r\n                                   data-postid=\"77\"\r\n                                   id=\"yasr-stats-dashicon-313c66b241eb6\">\r\n                                   <path d=\"M18 18v-16h-4v16h4zM12 18v-11h-4v11h4zM6 18v-8h-4v8h4z\"><\/path>\r\n                               <\/svg><span id=\"yasr-vv-text-container-313c66b241eb6\" class=\"yasr-vv-text-container\">[Total: <span id=\"yasr-vv-votes-number-container-313c66b241eb6\">0<\/span> Average: <span id=\"yasr-vv-average-container-313c66b241eb6\">0<\/span>]<\/span><\/div><div id='yasr-vv-loader-313c66b241eb6' class='yasr-vv-container-loader'><\/div><\/div><div id='yasr-vv-bottom-container-313c66b241eb6' class='yasr-vv-bottom-container'><\/div><\/div><!--End Yasr Visitor Votes Shortcode--><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Disseta, nutre, dona energia e gusto \u2026 se lo bevete freddo vi ricarica nelle giornate di caldo afoso: parliamo del latte di mandorla. 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